办理商用厨房清洗维护资质证书需要哪些资料？
凡申请厨房清洁保洁资格证书的，介绍发证机构、单位和部门。三、清洗操作程序
1)清洁酒店厨房油路前，应切断电源，并在电源开关上加盖封条，以防发生意外；申办油烟净化厨房设备清洗服务企业资质证书
2)一切准备就绪后，派人钻入油道铲去里面的油渍；
3)用喷雾器喷药液，10-20分钟后用高压水枪冲洗干净；
4)拆下油烟道挡板，用脱脂剂清洗干净；
5)清洗排风扇:用电钻钻开，然后用铲子铲去电风扇叶片上的油渍和风扇内部的油渣。电风扇不能用水冲洗；
6)打扫酒店厨房时，有电和机电设备的地方要用毛巾擦洗，不能用水冲洗，以防短路或烧坏东西。申办油烟净化厨房设备清洗服务企业资质证书
酒店保洁资格证书
四、酒店厨房清洁工具、方法、人员配备及注意事项:
1.清洁工具:高压清洗机一台，油烟机清洁液一个，照明少一套，铁锹几把，垃圾袋几个。
2.可以用钻孔法和开孔法。较小的烟道采用开启方式，较大的烟道采用清扫机器人清除烟道污垢。
3.人员配置:合理的安排可以使项目的进展取得更好的效果。一般有2台排气机；
一般有2个过滤器，很多风道(看自己人员)。
4.酒店厨房清洁注意事项:
1)到达现场，一定要切断油烟机系统的电源，这是安全工作的重中之重。酒店，
酒店的大型油烟机大多使用V高压电源，少数使用V电源。
2)用工作铲将吊顶、烟道、风机、过滤器等较厚的部分清除。注意，
不要被损坏。申办油烟净化厨房设备清洗服务企业资质证书
3)再次喷吸油烟机清洗液。不要接触人体，做好防护。
4)用抽油烟机喷。很明显，还剩下一点污垢。
5)、除一遍，清除所有污垢。
6)清理完油烟管道后，清理现场:桌面、地板等。
1.验收方法
工程完工后，甲乙双方共同验收。
2.验收准则
1)、抽油烟机、灶台、表面无油污，手摸无油污感。
2)油烟管道外部无积垢(不包括垂直烟管)，内部无油渣、漏油。
3)吸油烟机外部无油污，扇叶和箱体无水垢。
4)、静电箱内外无油渣、水垢，静电网无油污。
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